HORL®3 knivslipare, ek

HORL knivslip är ett innovativt och enkelt sätt att slipa knivar. Tillverkad i Tyskland.

 

Otmar Horl uppfann ursprungligen sin knivslipningsmetod 1993. Horls slipsystem består av två delar: ett magnetiskt vinkelstöd och en rullslipare. Det magnetiska vinkelstödet har 15° vinkel för japanska knivar på ena sidan och 20° vinkel för europeiska knivar på den andra. Rullslipen har två skivor, en med diamant och med keramisk slipyta. Slipen rullar på kullager.

Så här gör du: lägg magneten på en plan yta, håll den på plats med en hand och placera kniven på den vinklade sidan. Rulla med diamantsidan långsamt längs knivens kant. Vänd kniven (om det inte är en ensidig egg). Slutligen upprepar du processen med den keramiska sidan av rullen. Det hela tar ungefär fyra minuter per kniv.