Thema olivolja från Kreta

Kallpressad extrajungruolivolja, fruktig, kryddig, med låg intensitet, gyllengrön färg och balanserad smak.

Olivlundarna ligger på nordöstra Kreta, i de bergen nära Sitia, på en höjd av cirka 450 - 550 meter.

Markens egenskaper och det speciella mikroklimatet i området är idealiska för odling och produktion av olivolja av hög kvalitet. De traditionella metoderna som används under skörden, i kombination med moderna metoder för produktion och lagring, säkerställer dess speciella egenskaper och överlägsna kvalitet.

Oliverna skördas i november för hand eller med speciella maskiner så att oliverna inte skadas, de transporteras så snart som möjligt till oljepressen där olivoljan kallpressas samma dag.