Vinkkejä ja reseptejä

30. tammikuu 2025

Valmistus: Älä lisää pastakastikkeeseen ylimääräistä suolaa, sillä lohi on itsessään riittävän suolaista. Kiehauta iso kattilallinen vettä ja lisää suola. Keitä pasta lähes al denteksi ja säästä hieman keitinvettä ennen pastan... Lue lisää...

Pasta all’amatriciana

30. tammikuu 2025

Alkuperäinen resepti ei sisällä sipulia eikä chiliä, mutta mielestämme pieni määrä hienonnettua salottisipulia tuo lisää makua. Halutessasi voit myös paistaa yhden kuivatun chilin sipulin kanssa ja poistaa sen ennen tarjoilua.... Lue lisää...

Pasta alla puttanesca

16. maaliskuu 2024

Valmistus: Laita iso kattilallinen vettä kiehumaan ja lisää suolaa. Keitä pasta al dente; säästä hieman pastan keitinvettä ennen kuin valutat pastan. Murskaa valkosipulinkynnet kevyesti ja lisää ne pannulle yhdessä oliiviöljyn,... Lue lisää...

Pasta alla Gricia

23. tammikuu 2024

Tämä klassinen roomalainen pasta-annos on yksinkertaisuudessaan herkullinen. Vieläkin tunnetumpi pasta Cacio e pepe on käytännössä sama annos ilman guancialea. Helsingissä guancialea löytyy mm. Hakaniemen hallista. Guanciale säilyy hyvin, joten voit myös ostaa palan... Lue lisää...

Paras bliniresepti

16. tammikuu 2024

Vanha resepti Sjundbyn Linnasta edellisenä iltana: 50 g hiivaa sekoitetaan 2 dl kädenlämpöiseen veteen sekoita joukkoon 4 dl kädenlämpöistä kermaa 3 tl suolaa 500 g tattarijauhoa/blinijauhoa 3 kananmunan keltuaista anna... Lue lisää...

Miten keittää pasta

20. syyskuu 2023

Italialainen pasta tehdään kahdella eri tavalla: kanamunalla ja ilman. Pehmeää vehnäjauhoa ja kananmunaa sisältävä pasta on ominaista Pohjois-Italiassa, kun taas Etelä-Italiassa käytetään ainoastaan durumvehnäjauhosta ja vedestä valmistettua pastaa. Pastaa keittäessä... Lue lisää...

Mikä paistinpannu minun pitäisi valita?

24. heinäkuu 2023

Paistinpannua valittaessa on otettava huomioon seuraavat asiat: 1) Materiaali 2) Koko 3) Hinta Materiaali Materiaali on kenties tärkein ominaisuus ja valintasi tulisi riippua siitä, mihin käytät paistinpannua enimmäkseen. Hiiliteräs ja valurauta sopivat... Lue lisää...

rasvapoltto instekning seasoning rasvanpoltto hiiliteräspannu kolstålspanna paistinpannu

Hiiliteräspannun käyttö ja rasvapoltto

24. heinäkuu 2023

Ennen käyttöä – rasvapoltto Pese pannu kuumalla vedellä ja kuivaa talouspaperilla. Levitä pannulle pieni määrä öljyä, silavaa tai ankanrasvaa ja kuumenna hitaasti, kunnes rasva alkaa savuta kevyesti. Rasvanpolton voi toistaa,... Lue lisää...

Hiiliteräspannut: usein kysyttyä

24. heinäkuu 2023

Hiiliteräspannut Hiiliteräksestä valmistetut paistinpannut ovat kestäviä, sietävät korkeaa lämpötilaa ja jakavat lämmön tasaisesti koko paistoalueelle. Hiiliteräs kuumenee nopeasti toisin kuin valurauta, joka lämpenee hitaasti. Tämän takia hiiliteräs on suosittu varsinkin... Lue lisää...